印尼的Ayam Penyet

在之前的《万花筒》节目中，介绍过这家印尼餐店。由EDY, 一位来自印尼求学的年轻侨生开的。 他因为想念家乡的美食， 踏入社会后便毅然开创一间以他家乡口味为主的快餐店，并主打 “敲棒鸡“为其招牌菜。爱子心切的母亲甚至把相识多年的烹饪老友安排来新负责烹煮。也因带着浓郁的家乡风味而被媒体誉为可与美国肯德基炸鸡相比的亚洲口味炸鸡，亦即 “敲棒鸡“ (AYAM PENYET)

“敲棒鸡”是我想到的其中一个译名，淑君在节目中提到“敲扁鸡”，甚至在录音之后，我们还想了“扁扁鸡”啊之类的。不管叫什么都好，我尝过的那几次，鸡确实皮脆肉嫩，香味四溢。