印尼的Ayam Penyet

在之前的《万花筒》节目中，介绍过这家印尼餐店。由EDY, 一位来自印尼求学的年轻侨生开的。 他因为想念家乡的美食， 踏入社会后便毅然开创一间以他家乡口味为主的快餐店，并主打 “敲棒鸡“为其招牌菜。爱子心切的母亲甚至把相识多年的烹饪老友安排来新负责烹煮。也因带着浓郁的家乡风味而被媒体誉为可与美国肯德基炸鸡相比的亚洲口味炸鸡，亦即 “敲棒鸡“ (AYAM PENYET)

“敲棒鸡”是我想到的其中一个译名，淑君在节目中提到“敲扁鸡”，甚至在录音之后，我们还想了“扁扁鸡”啊之类的。不管叫什么都好，我尝过的那几次，鸡确实皮脆肉嫩，香味四溢。

先和大家分享去年差不多这个时候到云南去的行程。我办旅行团很少同一个地区去两次，云南例外。因为之前主办的团受到大家的欢迎，但是名额有限，很多人未能成行便纷纷要求再办。因此07 年的云南行，决定再到昆明和丽江。美食是我的团的特色，吃得好是我最重视的，因此每回出发前，我都会自己亲自到当地先走一遍，尝一回，看看地点和食物是否合口味。庆幸的是一起合作的旅行社老板理念和我的相近。近年来旅行一再追求价廉，却没顾及水准，其实很多人是想要得到更好的服务品质，而不介意多花费的， 所以我们合作办的“优质系列游”，才会受欢迎，相信不少人也同意我们的做法吧！

看看我们在云南用餐的其中几家餐馆吧！我们在玉溪的米线厂参观工人现场制作米线，过不久就尝到米线宴。

全菌个人小火锅宴。

















开动前，我也会先向大家介绍这一餐的特色，或菜肴典故等等。

















坐在模拟草原，藤椅上用餐，感觉很特别，团员们要顾着吃又有顾着拍照，很忙啊！

我在RSI 搭档主持《万花筒》不知不觉也有四、五年了吧！从棋棋到家镳到现在的淑君，和听众朋友在广播中分享了不少儿时童年的趣事。不久前，淑君邀请我加入RSI 大家庭的部落格，希望能通过不同的平台和听友以及网友“见面”交流，起初，我觉得这是年轻人的玩意儿，恐怕自己心有余而力不足，不过后来想想，人要随着时代进步而改变嘛，而RSI的节目总监也表示同事们会协助贴上网；解决了技术问题，又想到或许也可以通过这个blog 和很多跟随我的美食团的朋友保持联系，还有那些或者因为种种原因有时候无法参加我的团一起出游的朋友，当然还有通过广播“认识”多年的旧雨新知，分享交流，就“勇敢”接受挑战，接下来的日子，将和大家分享我的旅途见闻，一起游玩尝美食！敬请期待咯！